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2014年1月

2014年1月31日 (金)

アメーラトマト入荷しました

先日お知らせしましたが

本日より『ふじのくに食の都の”とっておき”と

題しまして、静岡県より厳選食材を入荷し、特別メニューを

提供させて頂きます!!

『アメーラトマト』が入荷していました。

みなさん、新鮮なトマトの見分け方 知っていますか??

トマトの『ヘタ』の部分の匂いが強い物が新鮮なトマトだそうです。

今回入荷のトマトもトマト独特のいい香りがしていました。

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2014年1月30日 (木)

おすすめグラスワイン

本日よりのグラスワイン変更します

・パラシオロホ グランレゼルバ ’05   650円 

 スペイン/テンプラニーリョ 50%・ボバル50%

 果実味豊かで複雑さとしっかりとしたボディです

 まさに今が飲み頃!!(ミディアム)

・キャンティ・デル・バローネ・リカーゾリ ’12  650円

 

 イタリア/サンジョベーゼ

 バランスのとれた味わいで、安定した味わい (ミディアムフル)

・ロングビーチ ’12  650円

 南アフリカ/カベルネソーヴィニヨン

 滑らかで程よいコクのある親しみやすさが魅力(フルボディ)

 

__ 是非、お試しください!!

 

2014年1月27日 (月)

姉妹店からの告知

先日「食の都」静岡県産の食材を使ったお料理を紹介しましたが

姉妹店の「米処 さらさ」でも取り扱っていますのでご紹介します

さらさでは「釜揚げ桜海老のかき揚げ」をディナータイムのみ提供しております

仕事帰りの一杯に最適なお店なので、かき揚げと一緒に是非ご利用ください。

お待ちしております。

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2014年1月26日 (日)

双子発見っ!!


双子の卵を発見しましたっ!!

ウワサでは聞いていましたが、初めて見ました

そのあと、プチトマトの双子!?も発見!!

不思議な一日でした

でも何か得した気分upup

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2014年1月25日 (土)

STAUB(ストウブ) ご存じでしょうか?

フランスアルザス地方生まれのホーロー鍋

煮る・蒸す・焼く・揚げる すべて可能な

タジン鍋とダッチオーブンのいいトコどり!?な万能鍋なんです

Img_1248 これを使って食材が持つ水分だけで蒸し焼きにしてみました

Img_1245 野菜本来の味をそのまま凝縮したような旨味・・・すごいっの一言です!!

しかも蓋をした状態だったら、なかなか冷めにくいと。

もういい事づくめじゃないですかぁ~(価格以外はねぇ・・・・・sweat01

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2014年1月24日 (金)

私ごとですが、岐阜県にスノーボードに行ってきました!!

当日は雲ひとつない快晴と白銀の世界に

思わずハイテンションupup

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Img_1249 滑り終わってからは、満天の星空を眺めながらの温泉

飛騨牛を満喫しましたよrestaurant

いいリフレッシュになりましたscissors

 

2014年1月22日 (水)

仕込みの様子を覗き見してみました!

ちょうど香草パン粉の作成中です。

Img_1215 粗めのパン粉をオリーブオイルでカリッカリになるまで

炒めます。これだけで香ばしいいい香りなのに

香草を投入しさらに香りがパン粉に移るまで

いためる。それはもぉ~たまらないですっ!!

Img_1214 それに白身魚に合うように、ローストしたアーモンドスライスを

混ぜ込むとのこと。

ずぅ~っと嗅いでいられる香りでした。

2014年1月21日 (火)

本日のデザート!!

ご高齢の方々にご利用頂く機会がありまして

チーズを使ったデザートで何がいいかを考えた末

マスカルポーネチーズをたくさん使って、小豆、抹茶で

仕上げた『和風ティラミス』をご用意させて頂きました

Img_1211 ご希望がございましたら、何なりとお申し付けくださいませ

2014年1月19日 (日)

ふじのくに食の都の“とっておき”

1月31日~2月23日(富士山の日)まで

『食の王国』静岡県より厳選食材を入荷し、期間限定で特別メニューを

提供します!!

当店では高糖度トマトの『アメーラトマト』と食卓に春を告げる採れたての新玉葱

『サラダオニオン』を使い

『アメーラトマトとサラダオニオンのゴロっとサラダ』 900円

『サラダオニオンのラクレット』 1300円

『アメーラトマトとマスカルポーネのリングイネ』 1300円

アメーラトマトの語源ともなった方言(甘いだろ~の意)でも分かるように

スイーツにも使用されるほど甘く凝縮した果実味はもう果物と言ってもいいぐらい!!

また、サラダオニオンは肉質はやわらかく、みずみずしくて辛みの少ないのが自慢

どちらも静岡県が誇る”とっておき”です

ぜひそれらを使った当店が誇る“とっておき”もご賞味ください

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2014年1月15日 (水)

お知らせsun

本日よりスパークリングワインを変更しましたflair

今日からはイタリアのスプマンテ 「 カネッラ スプマンテ ブリュット 」 ですbleah

フレッシュさがありすっきり辛口ですwine

是非お試しくださいnotenote

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